Nooit Bezet · Voor de horeca
De telefoon gaat altijd als het het drukst is
Midden in de service, met een vol terras en een volle bon, gaat de telefoon. Nooit Bezet neemt op, zodat jij bij je gasten blijft.
Wat er binnenkomt, en wat de assistent noteert
- Een reserveringsverzoek: de naam, de dag, de tijd, met hoeveel personen, en een nummer om te bevestigen.
- Een vraag over een groep, een feest of een allergie: wie, wanneer, en wat ze willen weten.
- Een gast die iets vergeten is: wat, wanneer, en hoe je hem bereikt.
- Een leverancier: wie, waarover, en wanneer je het beste terugbelt.
Wat hij niet doet
Hij zet geen reservering vast en kijkt niet in je reserveringssysteem. Hij noteert het verzoek en zegt dat jullie het bevestigen. Zo staat er nooit een tafel dubbel, en beslis jij of het past.
Hij verzint geen openingstijden, prijzen of menu. Vraagt een gast daarnaar, dan zegt hij dat iemand terugbelt.
Na sluitingstijd
Buiten je openingstijden hoort de beller een kort keuzemenu: een bericht achterlaten, of bij spoed toch jouw mobiel. De volgende ochtend staat alles in je mail.
Nooit Bezet sluit de eerste bedrijven aan zodra elke lijn dubbel draait: twee servers, en je eigen mobiel als vangnet. Zet je op de lijst, dan hoor je het van een mens.